いよいよ明日！

場所：Lucky☆you 京都

〒604-8031京都府中京区大黒町37　文明堂ビル 4階

IVS公式サイドイベント　「FOOD Tech 小料理屋」を開催！

ここでしか食べられない！最新のフードテックプロダクトや、お酒をご用意しました。
※Food Tech 企業の提供募集中！（随時メニュー更新します）

調理はシリコンバレーで6,000人以上のゲストを迎えたシェアハウスで、毎日あらゆる料理を提供してきたBigマムこと竹内ひとみが担当。京都野菜もふんだんに取り入れた、初夏を感じるおばんさいを楽しんでくださいませ。

飲み放題・食べ放題
前売り　3,000円
当日　　3,500円

時間内であれば出入り自由ですので、お気軽にお申し込みくださいませ。

※キャンセルは6月末までにお願いいたします。
それ以降の返金はお受けかねますので、ご了承ください。

協賛：（株）波屋／（株）大広／ TRIP ／ 東京建物（株）
（協賛も随時募集中です！）

提供：
ーーーーーー食品ーーーーーー

greenase （濃縮野菜パウダー）
「Vegemin」もったいない未利用野菜たちを、独自技術で、色・香り・栄養を保持したまま粉末に加工しました。野菜を10倍以上濃縮しているため、少しの粉末でも手軽に野菜を摂ることができます

dishwill （プラントベースフライドチキン）
京都のホテルでも取扱いいただいている鶏肉不使用のプラントベースフライドチキン。ディッシュウィルは味に焦点をあてたニュープラントベースを開発しています

Brandit（ヘルシーなスクエア型ピザ『&TASTE PIZZA』）
&TASTE PIZZAは忙しい現代人のライフスタイルに合わせ「ワンハンドで食べられるスクエア型」「全粒粉をブレンドしてのカロリーオフ」「安全性を考慮した保存料不使用な具だくさん」な新感覚冷凍ピザです

yumrich（プラントベースアイスクリーム）
yumrich（ヤムリッチ）は、独自の植物性ミルクを使用したアイスブランド。
地球やひとに優しいことはもちろん、なによりも「美味しい！」にこだわった、プラントベースの新常識です

池田糖化工業（プラントベース鰹節）
「大豆のかつお節」は、原材料に魚を使用せず、当社独自の成型技術・風味付与技術により、鰹削り節のような見た目や風味を再現した植物性削り節です

2foods (ギルトフリースナック）

2Snack CRISPYは、満足感のある旨味と香りでお酒のおつまみにもピッタリなのに、ノンフライで仕上げ、クリスピーで軽やかな食感。2Snack SABLEは、濃厚ガトーショコラを味わうような満足感と、和紅茶の華やかな香りが感じられます

内野屋（うちのや：ロングライフ惣菜各種）
創業50年の伝統製法により保存料や着色料等は使わずに、素材の旨みや食感を活かすことができる製法と常温長期保存製法を組み合わせた「常温長期保存食ですが、美味しくて健康にも良い」食の課題解決に使って頂ける新しい常温保存レトルト食品です

Ferment Base（ファーメントベース：ほんのり酔える伝統酒アイス）
日本中にある「どぶろく特区」
その特区内にて米農家さんが個性あふれる「生のどぶろく」を製造しております。
私たちは、各県にある「個性あふれる生のどぶろく」と「濃厚な生乳」をふんだんに利用した
「生きたアイスクリーム」を開発しております。
甘くて美味しい、ちょっぴり贅沢なオトナの時間を存分にお楽しみください

GREEN KEWPIE（プラントベースフード）

HOBOTAMA : 植物性原材料を使い、独自の技術で卵の味わいを再現しました。シェフが手づくりしたような半熟感が特徴の「ほぼたまご」のプラントベースフードです。

植物生まれのマヨネーズタイプ : 必須原材料である卵を使わずに作ったマヨネーズタイプ調味料、キユーピーの独自技術で、マヨネーズらしいコクとうま味にこだわりました。　

ノリタケ（フルーツピューレ）
農家の規格外、ロスフルーツを長期常温保存が可能な世界初のピューレ。ノリタケの技術で誕生。これまで冷凍庫や冷蔵庫がいっぱいで困っていた業者様も常温保存が可能なので平置きできます。何より果物が苦手、剥いたり面倒な方には、無添加、無糖で果実そのものをピューレにしているので丸のみいただけます

coloridoh ( アレルゲンフリー・ヴィーガンクッキー生地）
coloridoh（コロリド）は、アレルギーフレンドリーなカラフルなクッキー生地。計量不要で遊んで焼くだけで、誰でも簡単にオリジナルクッキーが作れます

※随時追加します

ーーーーーー飲料ーーーーーー

Connec.t　（サステナブルジンYORI）
地域とコラボし価値を持たない素材をアップサイクル。飲めば飲むほど地域貢献につながるジンをご賞味ください

田辺酒造（日本酒）
本醸造「優勝」新旧ラベル

地元のお客様に晩酌用としてご愛顧頂く「福井県産米100％使用」のお酒です！吟醸並に昔ながらの全量「槽しぼり」です

控えめな香りとしっかりした味わい、燗にして引き立つ円熟味のある酸味と旨み。蔵元こだわりの本醸造を是非お試しください！！

ナオライ（日本酒アップサイクル低温蒸留酒『浄酎』）
日本酒アップサイクル低温蒸留酒「浄酎」を２種ご提供します。能登浄溜所を開設しました！

LINNÉ（京都発・クラフトサケ『800』）
LINNÉ初の醸造となるブランド800（ヤオ）は、「異を醸す酒」をコンセプトに、複数の植物由来原料を組み合わせた「クロスボタニカル」を醸造の軸としています。名前は八百万の神などの八百（＝物事の数の多いこと）に由来

2foods　(ゼロカフェインエナジードリンク）

2Energyは、カフェインもカロリーも糖類も気にしなくていい、3つのゼロに進化した、新時代の植物由来のエナジードリンク。刺激的で満たされるのに、罪悪感のない軽やかさが新しい体験をもたらします

※随時追加します　　

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調理担当：竹内ひとみ食品取扱主任の資格あり
米Coloridoh Inc. ファウンダー
ITソフトウェア営業、大手料理講師、フードコーディネーターを経て渡米。
シリコンバレーで起業家限定のシェアハウスを運営。
４児の子育てやシェアハウスの体験を元に遊んで食べるクッキー生地「coloridoh（コロリド）」を開発。